美學看板人物《美聲主廚-邊中健》

 

周五的夜晚,台北一家江浙創意料理「邊田庄」餐廳中總會傳出優美清亮的歌聲,仔細一看,一位身穿主廚服的人在一架雪白的鋼琴旁引吭高歌,曲畢,他便在餐廳中熱烈的掌聲中回到廚房繼續用心烹調美食,他就是人稱「美聲主廚」的邊中健先生。

 

以父之名的傳家味

邊中健的父親在嘉義擁有一間先總統蔣經國先生經常拜訪的30年江浙菜老店「北平半畝園」,小時候就被父親帶去餐廳幫忙,在父親的耳濡目染下以及父親基因的傳承,開始對美食有別於常人的創新與領悟力。

長大後獨自到台北打拼存錢開自己夢想中的餐廳,終於在12年後創立了自己的餐廳,並為了感念父親便以父親之名「邊田庄」為餐廳名,創意與傳統兼具的江浙料理以及邊中健的好手藝,漸漸使邊田庄越來越有人氣。

20160614105941Source:基度教今日報

 

追求夢想 引吭高歌

從小就喜歡唱歌的邊中健卻苦苦得不到賞識,於是他決定,當不成一流的歌手就要當一流的主廚,如今,他已經成為一位一流的主廚,但他從沒忘記唱歌夢想的他,成功考上台北愛樂合唱團,並時常在自己的餐廳中用渾厚優美的歌聲帶給大家難忘的用餐體驗,也讓一直反對他唱歌的父親感動落淚。

13876387_1198792160186244_1198673093387133299_nSource:百老匯經典音樂劇饗宴FB

 

夢想再啟程 為他人唱出希望

他說:「如果要問我此生最渴望的事情是甚麼?答案很清楚,那就是以上帝賜予我的嗓音,激勵自己也溫暖人心,無論過程多麼艱辛!」自2016年起,他開始主辦多場公益音樂會,其中國際級百老匯公益演唱會,更有幸與「歌劇魅影」世界二大首席魅影先生共同站台演出、受邀廣播金鐘獎序幕演唱、舉辦世界經典情歌演唱會。

他說:「這條路,我會繼續走下去,為愛發聲,永不止息!希望在未來我們能共同用音樂為這個社會,這個世界盡份心力!」他要用自己的美聲,為更多的弱勢團體唱出希望。

640_a4b46b505b1942decd95341f3537664bSource:Next Mag

 

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  • 邊田庄餐飲事業執行長兼任主廚
  • 台北愛樂合唱團團員
  • News98廣播電臺《美聲主廚強納生》節目主持人
  • 「美聲主廚」暢銷書作者
  • 百老匯經典音樂劇饗宴主辦

 

 

本次我們有幸邀請到邊中健主廚親臨現場,與住戶們分享浙江菜與他的歌聲之美,我們將持續更新最新的活動資訊!Stay tuned!!

 

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