冠軍廚房-Noma 餐廳 打敗美食霸主 連續三年全球No.1

 

《冠軍廚房》
Noma
Noma 餐廳 打敗美食霸主 El Bulli 連續三年全球No.1

2012 時代雜誌百大人物傳奇紀錄

公開美食頂峰王者不敗法門

分級:普遍級

出品國:丹麥\丹麥語 英語

片長:59分鐘

類型:美食紀錄片

陣容
  • 導演: 克里斯汀‧沃丁
  • 演員: 雷奈‧瑞哲皮
劇情大綱:

丹麥哥本哈根的Noma餐廳,連續三年在美食權威雜誌《餐廳》所主辦的「世界前50名最佳餐廳」票選中,由800多位名主廚、餐廳老闆、記者和美食家評為世界第一,在全球掀起北歐料理風潮!Noma餐廳精神領袖雷奈‧瑞哲彼(Rene Redzepi),15歲入行的他,曾在1999年於鬥牛犬餐廳工作,也到過法國、西班牙和美國等地的米其林餐廳學藝。歸國後,雷奈開了Noma餐廳,堅持使用最上乘的本地食材,他甚至用海盜治療壞血病的藥草,創造特殊的北歐風味。雷奈更進一步擴大影響力,集合廚師、科學家、農夫和政策制定者,成立了MAD Food Camp,為飲食產業的永續經營開出新路,致力為每一位客人打造最頂級的美食饗宴!

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