名建築師隈研吾與三國清三主廚聯手在靜岡打造【MiKuni伊豆高原】餐廳

©Kawasumi,Kobayashi Kenji Photogrraphoffice

從建築選材上,馬上就能看出隈研吾的風格。而建築師說到:「我們設計了一家“懸掛式”餐廳,俯瞰伊豆半島懸崖上的相模灣。日本地形複雜,因此發明了各種方法來協調地形與建築。」

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“懸掛式”是一種建造建築物使其懸掛在陡坡上的方法,京都的清水寺就是一個典型的例子。團隊使用鋼框架製作了一個透明的“懸架”,並在其上方11.4米處搭建了一塊堅固的柏樹板,懸掛在屋頂上,呈現簡單卻強而有力的空間感。

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餐廳坐落在自然景觀豐富的台地上,所以餐廳四周也選用玻璃牆面組成,讓前來的顧客能夠享受美食的同時也享受這優美的環境。

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餐廳的料理由〈HOTEL DE MIKUNI〉的老闆兼主廚三國清三(Seizo Mikuni)設計,曾在這裡擔任廚師的佐佐木章太則是新餐廳的主廚。料理上主要都使用新鮮的海鮮並使用伊豆當地生長的蔬菜製作賞心悅目的地中海料理。

要前往伊豆高原,從品川搭乘特急列車只要大約1個半小時,交通很方便。

 

Mikuni伊豆高原〉

■靜岡縣伊東市八幡野1172-2

■0557-54-3920

■11:00~20:00(最後點餐19:00)

■不定期公休

https://mikuni-izukogen.jp

 

資料來源 | Archdaily

圖片來源 | Kawasumi,Kobayashi Kenji Photogrraphoffice

編輯 | Michelle H.

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