家中用餐空間的設計探索

commensality這個詞是指一起吃飯,分享一頓飯的行為。不僅僅是人類基本需求的功能,坐在餐桌旁是一種交流和交流的實踐。 Cody C. Delistraty 的一篇文章彙編了一些關於一起吃飯重要性的研究:不經常和父母一起吃飯的學生更容易翹課;每天不與家人共進晚餐的兒童往往更肥胖,沒有這種傳統的家庭中的年輕人除了學習成績較差外,可能會有更多的毒品和酒精問題。顯然,提出的所有這些問題背後一定有許多原因,不應簡化為一個因素。但有一個合適的地方吃飯,不受干擾,是每天至少有一個時間專注於談話和食物的好起點。這就是餐桌的用武之地。在本文中,我們將對部署這些重要家具的最常見方法進行分類。

 

在現代家庭中,擁有獨立用餐室的想法越來越少。 Christine Baumgarthuber 指出,希臘人是第一個認識到在僻靜舒適的環境中用餐可以增強階級地位和凝聚力的人。根據文章“沒有不滿的地方”:美國家庭晚餐的歷史,最早擁有專門為用餐設計的房間的美國房屋之一是建於 1772 年的托馬斯杰斐遜。餐桌,開始被納入全國的富人家庭,最終到達中產階級,成為幾乎不可缺少的家具。

我們看到現代家庭通常選擇將餐桌盡可能靠近準備食物的區域的功能。不同的尺寸、材料和座位數量,我們可以根據它們的組織方式與佈局的組織方式對它們進行分類。

將桌子與檯面和水槽平行放置是空間不大的設計中常用的解決方案。日本的 Stilt House 就是這種情況,桌子在廚房和房屋結構之間佔據了很小的空間。在聖保羅市中心的周末屋和由 H Arquitectes 設計的 Casa 1101,在許多其他例子中,餐桌與檯面平行放置,留出足夠的流通空間,但利用了兩塊之間的小空間。

 

另一個非常常見的選擇是將桌子與廚房島平行放置。反過來,這可以作為空間之間的有效整合,包括水槽、爐灶或工作空間。這是 Renée del Gaudio 的不倫瑞克叢林小屋、Syshaus 住宅和陽光峽谷之家的案例。此解決方案是矩形平面的一個有趣選項,其中元素最大程度地垂直放置。

 

當平面圖的尺寸更接近正方形時,通常最合適的解決方案是將餐桌垂直於主長凳放置。在這種情況下,使用 L 形檯面是一種解決方案,可以讓您在廚房中獲得更大的檯面和工作區,讓桌子保持在很短的距離。這就是 Goatbarn Lane 和紐西蘭 Te Horo Bach 項目的結構。

同樣垂直,但對於廚房島,來自 Garoa 的 Casa da Rua Madalena 項目設法解決了不規則的計劃,通過將客廳和餐廳垂直於廚房實現,允許一個良好的流通區域,由於銳角具有挑戰性的地形。

當平面圖很窄,但廚房裡仍然有一個島時,使用的解決方案之一是將桌子與這個中心件集成在一起。在這種情況下,您應該注意其高度,因為工作台一般比桌子高 10 厘米左右。選擇更高的座椅或降低座椅部分的高度都可以解決這個問題,使其成為實現功能之間完全集成的解決方案,如果這樣的空間。例如,Pitta Arquitetura 的 Casa Modelo 和 SP Studio 的 Jacaranda House 等。

然而,在巴西豪宅中,我們觀察到了一種獨特的配置。在空間不一定是限制的地方,我們看到餐廳最終與房子的社交部分更相關,而不是廚房。 Bernardes Arquitetura 的 Casa C+C、Casa Branca 或 Casa Pipa 等例子包括與食物準備區隔開、由牆壁或可移動面板隔開的餐桌。

 

Source: Archdaily

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